イタリアンオムレツの玉ねぎパスタ


イタリアンオムレツの玉ねぎパスタ

材料
さらさらゴールド(スライス)1個
スパゲティ(1.9mm)160g
トマトケチャップ適量
適量
5個
EX オリーブオイル適量
パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろす)
ニンニク(みじん切り)適量
生姜(みじん切り)適量
ブラックペッパー適量
爪楊枝

つくり方
  1. 1

    鍋に湯をわかし、塩を入れスパゲティを加え、茹でる。(12分ほど)

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、生姜を加え香りが出るまで炒める。

  3. 3

    フライパンに玉ねぎを加え、炒める。

  4. 4

    (3)のフライパンに(1)のスパゲティの水気を切って加える。

  5. 5

    (4)のフライパンにトマトケチャップを加え、炒める。

  6. 6

    (5)のフライパンをボウルに移し、粗熱を取る。

  7. 7

    ボウルに卵、パルメザンチーズ、塩、黒コショウを加え、混ぜ合わせる。

  8. 8

    別のフライパンにオリーブオイルを熱し、(7)の卵液(1/3量ほど)を加え、(5)のパスタを加え、さっと絡め合わせる。

  9. 9

    (7)の残りの卵液を加え、(8)のフライパンにフタをし、蒸し焼きにする。(3分ほど)

  10. 10

    (9)を裏返し、焼く。(皿などを使って裏返すといい)

  11. 11

    (10)のオムレツを取り出し、粗熱を取る。

  12. 12

    (11)を食べやすい大きさに切り、器に盛りつけ、完成。