フェタチーズと玉ねぎのパニーノ・トンナト


フェタチーズと玉ねぎのパニーノ・トンナト

材料
さらさらゴールド1/4個
ミニトマト10個
マグロ50g
フェタチーズ(サイコロ)大さじ4
EX オリーブオイル
(Iannotta など)
大さじ1
魚醤
(Colatura d’Alici、ナンプラーなど)
大さじ1
ディル(生)1束
レモン半分
ケイパー大さじ1
塩(Mothaなど荒いタイプ)一つまみ
細いバケット(フィセル)

つくり方
  1. 1

    グリルで切ったパンをカリカリに焼く。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひいて、小さく切ったマグロを焼く。

  3. 3

    ミニトマトを半分に切る。さらさらゴールドを荒微塵切りにする。

  4. 4

    (2)と(3)とその他のすべての材料を混ぜる。